Tartas de queso saladas

Votos: 2

Tiempo: 4 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estas minitartas de queso son en realidad un aperitivo de queso que incluye cuatro variedades populares: cheddar con pimientos morrones, queso azul con nueces, mozzarella con albahaca y vinagre balsámico, y queso de cabra con hierbas y mermelada. Sírvelas en lugar de la tradicional tabla de quesos en tu próxima fiesta. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 1/4 tazas de galletas de hierbas trituradas
8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de nueces pecanas picadas
Equipos especiales: 4 moldes desmontables con un diámetro de 10 cm.

Tarta de queso cheddar y pimiento

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de pimientos morrones picados
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2-3 gotas de salsa picante
Tocino frito desmenuzado (caramelizado o normal), para espolvorear.
Cebolletas cortadas en rodajas finas (solo la parte verde), para espolvorear.

tarta de queso con queso azul

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de queso azul desmenuzado
1 cucharada de crema espesa
2 cucharadas de dátiles Medjool picados
1 cucharadita de chalotas picadas
Nueces confitadas, para espolvorear
Miel para rociar

Tarta de queso mozzarella con albahaca

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de mozzarella rallada
1/4 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de crema espesa
1 cucharada de albahaca fresca picada + 1 ramita para servir
1/4 taza de tomates cherry, cortados en cuartos.
Jarabe balsámico o vinagre, para rociar
Aceite de oliva para rociar

Tarta de queso con queso de cabra y hierbas

220 g de queso crema a temperatura ambiente
110 gr. de queso de cabra
1 cucharada de crema espesa
2 cucharaditas de perejil fresco picado
2 cucharaditas de romero fresco picado
0,5 cucharaditas de ralladura de limón
Salsa Worcestershire, al gusto
2 cucharadas de mermelada de albaricoque, higo, cebolla o frambuesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso mozzarella, queso crema, queso de cabra, ralladura de limón, mermelada de higos, tomates cherry, albahaca, pimiento, nueces

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol la base de cuatro moldes desmontables de 10 cm (4 pulgadas).
Pastel:

En un bol mediano, mezcla las galletas Graham trituradas con la mantequilla y las nueces pecanas hasta que estén bien humedecidas. Vierte la mezcla en los moldes preparados y presiónala uniformemente en el fondo. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

Cuando los bizcochos estén completamente fríos, rocíe los lados de los moldes con aceite en aerosol y fórrelos con tiras de papel de horno.
Tarta de queso cheddar y pimiento:

En un bol mediano, mezcla el queso crema, el cheddar, el pimiento morrón, la salsa Worcestershire, la salsa picante, sal y pimienta negra. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Vierte el relleno sobre una de las capas de bizcocho frías y alisa la superficie. Envuelve con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 4 horas. Para servir, retira el aro del molde y quita el papel de hornear. Decora con beicon picado y cebolletas picadas.
tarta de queso con queso azul:

En un bol mediano, mezcla el queso crema, el queso azul, la nata para montar, sal y pimienta negra. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Incorpora los dátiles y las chalotas. Vierte el relleno sobre una de las capas de bizcocho frías y alisa la superficie. Envuelve con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 4 horas. Para servir, retira el aro de tarta de queso del molde y quita el papel de horno. Espolvorea con nueces caramelizadas y rocía con miel.
Tarta de queso con mozzarella y albahaca:

En un bol mediano, mezcla el queso crema, la mozzarella, el parmesano, la nata para montar, sal y pimienta negra. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Incorpora la albahaca picada. Vierte la mezcla sobre una de las capas de bizcocho frías y alisa la superficie. Envuelve con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 4 horas. Para servir, retira el aro de tarta de queso del molde y quita el papel de horno. Decora con tomates cherry, rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva, y adorna con una ramita de albahaca.
Tarta de queso con queso de cabra y hierbas:

En un bol mediano, combine el queso crema, el queso de cabra, la nata para montar, el perejil, el romero, la ralladura de limón, la salsa Worcestershire al gusto y una pizca de sal y pimienta negra. Bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Vierta el relleno sobre una de las capas de bizcocho frías y alise la superficie. Unte mermelada por encima. Envuelva en film transparente y refrigere hasta que cuaje por completo, aproximadamente 4 horas. Al momento de servir, retire el aro de tarta de queso del molde y despegue el papel de horno.