Tocino caramelizado picante con jarabe de arce
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 336, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 76 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 244 mg, azúcar 71 GRAMO.
calorías 336, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 76 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 244 mg, azúcar 71 GRAMO.
El tocino caramelizado especiado es un aperitivo delicioso para quienes disfrutan de combinaciones de sabores inusuales. Unta las tiras de tocino con jarabe de arce, espolvorea con una mezcla de azúcar moreno y especias, y hornea a baja temperatura hasta que se caramelice. El tocino comprado en la tienda no sirve para esta receta. Las tiras no deben ser demasiado finas, así que compra una pieza entera de tocino y córtala en rodajas de poco más de 0,5 cm de grosor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 loncha de beicon de 450 g.
- Spray de cocina para rociar
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 3/4 cucharada de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Corta el tocino longitudinalmente en nueve rebanadas de 0,5 a 1 cm de grosor. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima. Rocía la rejilla con aceite en aerosol.
- En un molde para pastel, combine el azúcar, la pimienta de cayena, el pimentón, 2 cucharaditas de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Vierta 1/2 taza de jarabe de arce en un tazón pequeño. Unte ambos lados de cada rebanada de tocino con jarabe de arce. Presione el tocino, una rebanada a la vez, sobre la mezcla de azúcar morena para cubrirlo. Colóquelo en la rejilla preparada. Espolvoree el tocino con la mezcla de azúcar restante.
- Hornee, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el tocino esté crujiente y el azúcar caramelizado, aproximadamente 1 hora y media.
- Coloca el tocino sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja enfriar por completo. Guarde el tocino caramelizado en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días..
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine las hojuelas de pimiento rojo con el cuarto de taza restante de jarabe de arce. Rocíe el tocino con el jarabe de arce y pimiento rojo o sírvalo en un recipiente para mojar.
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