Panecillos para la cena que se pueden separar en una máquina de pan.

Votos: 1

Tiempo: 4 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 202, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 132 mg, azúcar 3 GRAMO.

Esta es la receta perfecta de panecillos para quienes tienen poco tiempo: la panificadora amasa y hornea la masa. Solo tienes que darles forma rápidamente a mitad del ciclo. La mantequilla de hierbas les da más sabor y los panecillos se desmoldan con mayor facilidad. Recomendamos usar una panificadora horizontal para evitar que la mantequilla de hierbas se deposite en el fondo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

1 taza de leche entera, calentada a unos 25 °C.
2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1,5 cucharaditas de sal gruesa
2 cucharadas de azúcar
3 tazas de harina de pan (ver nota) + extra para enharinar
2 cucharaditas de levadura instantánea
1 cucharada de leche en polvo

Mantequilla con hierbas

165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 diente de ajo rallado
Equipos especiales: panificadora horizontal para hornear con un peso de 900 g.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de pan, leche, ajo, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

Coloque los ingredientes de la masa en el molde de la panificadora en el siguiente orden: leche, mantequilla, sal, azúcar, harina de pan, levadura y leche en polvo. Programe la máquina para hacer pan dulce e inicie el ciclo (véase la nota).
Al inicio del tercer levado (aproximadamente 1,5 horas después de comenzar), pause el ciclo (no lo reinicie). Retire el molde de la máquina y coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Retire la pala del molde, engráselo con mantequilla y resérvelo.

Mantequilla con hierbas:

Derrite 110 g (8 cucharadas) de mantequilla en un tazón mediano. Agrega perejil, albahaca y ajo.
Extiende la masa hasta formar un cuadrado de 30 cm de lado y aproximadamente 0,5 cm de grosor. Corta la masa en 16 cuadrados iguales. Sumerge cada cuadrado en la mezcla de mantequilla, dóblalo por la mitad y colócalo en una bandeja para hornear (esto le dará al pan una textura más sabrosa y facilitará separar las piezas). Deberías obtener dos filas de 8 piezas cada una.
Vuelva a colocar el molde en la panificadora y reanude el ciclo de pan dulce. Deje que termine de levar y luego hornee durante aproximadamente 2 horas.
Una vez finalizado el ciclo, retire con cuidado la sartén caliente. Deje enfriar el pan en la sartén durante 5 minutos y luego páselo a una fuente. Unte el pan con las 4 cucharadas de mantequilla restantes y sírvalo inmediatamente.
Nota

Los ajustes, ciclos y tiempos de cocción pueden variar según el modelo de su panificadora. Siga siempre las instrucciones del fabricante. Esta receta se probó en una panificadora Breville Custom Loaf BBM800XL.