Pizza estilo Chicago con espinacas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Pizza estilo Chicago con espinacas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa de pizza
- 450 ml de agua
- 3,5 g de levadura
- 14 gramos de sal
- 900 gr. harina de pan
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de harina de maíz
Relleno
- 1/2 taza de espinacas ralladas
- 1/2 taza de champiñones en rodajas
- 2 tazas enlatadas o salsa de tomate casera
- 2 cucharadas de mozzarella rallada gruesa
- 1/2 cucharada de queso pecorino romano rallado
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol de batidora, combine el agua y la levadura hasta que esta se disuelva.
Añade la harina de pan, el aceite de oliva y la sal, y comienza a mezclar a velocidad baja con el gancho amasador. Cuando la masa empiece a formar una bola, aumenta la velocidad de la batidora a media y amasa durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y elástica. Retira la masa del bol y colócala en un recipiente engrasado con aceite de oliva.
Déjela reposar durante unas 4 horas. Una vez que la masa haya reposado, colóquela sobre una superficie plana y espolvoréela con harina de maíz. - Precaliente el horno a 220 °C. En una fuente para hornear profunda o una bandeja para pizza profunda, dé forma a la masa con las manos, extendiéndola sobre el fondo de la bandeja, dejando suficiente masa alrededor de los bordes para formar un borde de 1,5 cm (0,6 pulgadas) de alto.
- Comienza con una capa de salsa de tomate, extendiéndola sobre la base de la pizza. Agrega queso mozzarella, champiñones, queso pecorino romano, espinacas y queso parmesano. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que la pizza esté dorada y crujiente. Sírvela recién salida del horno.
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