Pizza saludable con espinacas y ricotta

Votos: 2

Cómo preparar una pizza saludable de espinacas y ricotta

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 410, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 530 mg, azúcar 2 GRAMO.

Esta fina base de pizza integral se cubre con una aromática salsa de tomate, una deliciosa mezcla de mozzarella y parmesano, y una exquisita combinación de espinacas y ricotta. Para una pizza más ligera y baja en calorías, utilice ricotta y mozzarella semidesnatadas. Extienda la ricotta sobre la pizza ya horneada, encima del queso fundido. Decore con hojas de albahaca fresca y disfrute de la combinación de tres quesos y hierbas. Esta receta rinde para dos pizzas ovaladas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

2 tazas de harina de pan + extra para el trabajo
1 taza de harina integral para hornear
1 cucharadita de aceite de oliva
1 paquete de levadura seca activa

Salsa

0,5 cucharaditas de orégano seco
4 tomates pera, sin corazón y picados gruesamente.
2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
0,5 taza de hojas de albahaca fresca picadas

Cubierta

2 cucharaditas de aceite de oliva
1,5 tazas de mozzarella semidesnatada rallada
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 bolsa (170 g) de espinacas baby, cocidas al vapor, escurridas y picadas gruesas.
0,5 tazas de ricotta semidesnatada
Hojas de albahaca fresca troceadas, para servir.
Copos de pimiento rojo triturado (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, harina de pan, masa de levadura, tomates pera, espinaca, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, orégano, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

En un bol grande, mezcla ambos tipos de harina con ¼ de cucharadita de sal y haz un hueco en el centro. Mezcla 1 ¼ tazas de agua con el aceite de oliva y la levadura y vierte la mezcla en el hueco. Amasa hasta obtener una masa suave y suelta. Colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté lisa y recupere su forma al presionarla con el pulgar.
Coloca la masa en un bol rociado con aceite en aerosol, rocía la bola de masa con aceite en aerosol, cúbrela y déjala reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Divide la masa en dos y forma una bola con cada trozo. Cúbrela y déjala reposar otros 30 minutos.

Salsa:

En una sartén pequeña, combine el orégano, los tomates y el ajo, y hierva a fuego medio. Cocine, revolviendo y machacando ligeramente los tomates con una espátula, hasta que suelten su jugo y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta, y mezcle con la albahaca.
Preparación de la pizza:

Coloca dos bandejas para hornear en el horno y precaliéntalo a 260 °C (500 °F). Estira o enrolla cada trozo de masa hasta formar una capa muy fina y coloca cada lámina sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada del mismo tamaño que las bandejas (la masa tendrá forma ovalada). Unta cada lámina de masa con 1 cucharadita de aceite de oliva, espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra, y transfiérelas con cuidado a las bandejas calientes.
Hornea hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos. Retira del horno y extiende la salsa sobre cada base de pizza. Extiéndela uniformemente, dejando aproximadamente 1 cm de margen en los bordes, y luego espolvorea con mozzarella, parmesano y espinacas.
Vuelva a colocar las pizzas en el horno y continúe horneándolas hasta que la masa esté crujiente y el queso derretido y dorado en algunas partes, de 6 a 8 minutos, girando las bandejas si es necesario. Retire del horno, cubra las pizzas con queso ricotta y espolvoree con albahaca fresca. Sazone las pizzas con sal y hojuelas de pimiento rojo, si lo desea.