Buñuelos de cebolla con pollo en salsa barbacoa tandoori

Votos: 1

Cómo preparar: Buñuelos de cebolla con pollo en salsa barbacoa con especias tandoori

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Buñuelos de cebolla con pollo en salsa barbacoa con especias tandoori: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de muslos de pollo sin piel ni hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro molido
Sal y pimienta negra molida
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
2 cucharadas de mezcla de especias tandoori masala
1 lata (425 g) de salsa de tomate
2 cucharadas de melaza
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de azúcar moreno claro
1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
Tortitas (ver receta a continuación)
Cebolletas picadas para decorar

Tortitas de cebolla:

1/2 taza de harina de trigo de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
1,5 cucharadas de queso ricotta
3 huevos categoría CO
1/4 taza de leche
4 cebolletas finamente picadas
Mantequilla para freír

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, queso ricotta, harina de primera calidad, huevos, leche, cebollas verdes, ajo, raíz de jengibre, zumo de limón, vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate, jarabe, azúcar moreno, cilantro, cilantro, tandoori masala, salsa barbecue

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.

Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear con borde, rocíalos con aceite de oliva, agrega cilantro molido y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo marque 71 °C (160 °F).
Salsa barbacoa: Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sazona con sal. Sofríe hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Añade la mezcla de Tandoori Masala y sofríe durante un par de minutos, hasta que las especias desprendan su aroma. La cebolla no debe dorarse ni pegarse al fondo de la sartén.

Agrega la salsa de tomate, la melaza, el jugo de limón, el vinagre y el azúcar moreno. Cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora el cilantro picado. (La salsa barbacoa se puede preparar con un día de anticipación y recalentar antes de servir). Si la salsa queda demasiado espesa, agrega unas cucharadas de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Retire el pollo del horno, colóquelo sobre una tabla de cortar y déjelo reposar unos minutos. Corte el pollo en tiras de 1 cm y mézclelo con la salsa. Manténgalo caliente.
Para servir, coloque los panqueques calientes en una fuente y cúbralos con el pollo tandoori. Espolvoree con cebolleta picada y sirva.

Tortitas de cebolla: En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón mediano, combine la ricota, los huevos y la leche. Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de ricota y luego agregue las cebolletas picadas.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Engrásala ligeramente con mantequilla y vierte una cucharada colmada de masa. Cocina hasta que la base esté dorada y los bordes empiecen a secarse, unos 2-3 minutos. Dale la vuelta a la tortita y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente un minuto más. Repite el proceso con el resto de la masa.