Casi pollo tandoori
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pollo "casi tandoori": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de muslos de pollo sin piel ni hueso
- 1 manzana verde, pelada, sin corazón y cortada en rodajas finas.
- 2 tomates pera, sin semillas y cortados en rodajas muy finas a lo largo.
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharada de cúrcuma (un puñado)
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/2 cucharada de comino molido (1/2 puñado)
- 1 cucharadita de cardamomo molido (1/3 de puñado)
- Ralladura de 1 lima
- Sal y pimienta negra molida
- 4 cebolletas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- 4 rebanadas de pan plano comprado en la tienda y calentado naan
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 260°C.
En un bol grande, mezcla el yogur con las especias y la ralladura de lima.
Corta el pollo en trozos grandes y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Agrega el pollo a la mezcla de yogur y revuelve para que se impregne bien. Coloca una rejilla pequeña sobre una bandeja para hornear o una fuente para asar debajo del grill. Coloca el pollo sobre la rejilla o en la fuente y ásalo hasta que los bordes estén dorados y los jugos salgan transparentes, aproximadamente 15 minutos. - En un bol, combine las manzanas, los tomates y las cebolletas. Añada jugo de lima, aceite, sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
Traslada el pollo a una fuente y sírvelo con la ensalada de manzana y tomate y pan caliente.
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