Ranchero cubano

Votos: 9

Foto del plato: Víctor Valente

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Ranchero cubano - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 huevos
4 maíz tortillas
1/2 cucharada de queso cheddar rallado
Mantequilla para freír
Frijoles negros enlatados o caseros
Salsa criolla (ver receta a continuación)
1 aguacate por ración

Salsa criolla:

1 lata (800 g) de salsa de tomate
5 dientes de ajo picados
1/2 pimiento verde, picado
1/2 pimiento rojo, picado
1/2 cebolla picada
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de hojas de orégano fresco picado
1/2 cucharadita de comino molido
800 ml de agua
Sal y pimienta negra molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tortilla, queso cheddar, frijoles negros, salsa de tomate, Ají picante, cebollas, ajo, orégano, comino, huevos, Palta

Cocinar el plato según la receta:

En una sartén grande, cocina los huevos fritos por ambos lados. Cuando estén listos, divide las tortillas en dos platos y espolvorea con queso. Calienta en el microondas hasta que el queso se derrita. Cubre cada tortilla con frijoles, un huevo y salsa criolla. Decora con aguacate.
Salsa de tomate criolla: Sofríe el ajo, el pimiento y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante media hora, o hasta que los sabores se integren a tu gusto. Obtendrás más salsa, así que puedes usarla en otras recetas. Con el tiempo, su sabor mejora.

Categorías:

receta / Desayuno / Comida rápida / Platos con tortilla / cocina cubana

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