Sándwich cubano con carne de res y papas fritas
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 730, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 984 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 730, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 984 mg, azúcar 8 GRAMO.
Para preparar estos sándwiches, necesitarás panecillos largos de unos 15 cm. Córtalos por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados. Luego, úntalos con mayonesa y rellénalos con capas de papas fritas crujientes, chuletas de res fritas, rodajas de tomate y cebolla encurtida. El sándwich es muy jugoso, sustancioso y delicioso. Sírvelo con ensalada de col rallada con vinagreta o aderezo de leche fermentada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de ternera (unos 450 g), aplanadas hasta alcanzar un grosor de 0,3 cm.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, machacados
- Media cebolla dulce, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada. salsa verde picante
- 4 bollos (de unos 15 cm de largo), cortados horizontalmente
- 3 tazas de palitos de papa
- 2 tomates, cortados en rodajas finas
- Ensalada de col para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla las chuletas con 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo, reservando media cucharadita. Sazona con sal y pimienta. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la cebolla con el vinagre y una pizca de sal. En un tazón más pequeño, combine la mayonesa, la salsa picante, el ajo restante y una pizca de sal y pimienta. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloque la cebolla en la sartén. bollos y presiónelas encima con otra sartén pesada; fríalas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos por cada lado.
- Limpia la sartén y calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade dos chuletas y cocínalas hasta que estén doradas, aproximadamente un minuto por cada lado. Pásalas a un plato. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y cocina las chuletas restantes de la misma manera.
- Unta la mezcla de mayonesa en los panecillos. Coloca unas papas fritas en la parte inferior de cada panecillo, luego coloca encima una milanesa, recortando los bordes si es necesario. Añade tomates, salpimienta, cebolla encurtida, más papas fritas y coloca encima la parte superior de los panecillos. Presiona suavemente los sándwiches. Sirve con ensalada de col.
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