Salsa cremosa con champiñones y queso Gorgonzola para pasta

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Salsa cremosa con champiñones y queso gorgonzola para pasta: una receta detallada.

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Receta:

En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva, cocine 1 libra de la mezcla de champiñones picados a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén dorados y blandos, aproximadamente 7 minutos. Sazone con sal y pimienta.

Agregue 3 dientes de ajo picados y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 30 segundos. Agregue 1 taza de crema espesa; deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que espese, de 2 a 3 minutos.

Mezclar con 350 g de fettuccine cocido, añadiendo el agua de cocción reservada (hasta 1/4 de taza) si es necesario para aligerar la salsa espesa. Retirar del fuego e incorporar 60 g de gorgonzola (debería derretirse y integrarse en la salsa); salpimentar al gusto.