Salsa de macarrones con queso
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los quesos cheddar, Monterey Jack y parmesano forman la base de esta rica y deliciosa salsa de macarrones con queso, tal como se presentó en la revista Food Network. Este plato rápido se prepara completamente en la estufa, así que no tendrás que sacrificar espacio en el horno este Día de Acción de Gracias.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta en espiral (gemelli, cavatappi)
- Sal
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 lata (340 g) de leche concentrada
- 1/2 taza de leche entera
- 3/4 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 3/4 cucharada de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/2 taza pan rallado panko
- 2 cucharadas de perejil, cebollino y/o cebolla verde picados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta cavatappi, queso cheddar, queso Monterey Jack, queso parmesano, pan rallado panko, leche, leche concentrada, mostaza en polvo, pimienta de cayena molida, cebollino, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola con agua salada, añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente, unos 8 minutos.
Mientras tanto, derrite una cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina, la mostaza y la pimienta de cayena, revolviendo con una cuchara de madera hasta formar una pasta. Cocina, revolviendo, hasta que la pasta suba ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Vierte ambos tipos de leche y agrega media cucharadita de sal.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y adquiera una consistencia cremosa, de 6 a 7 minutos. Agregue los quesos Cheddar y Monterey Jack, y el Parmesano, reservando 2 cucharadas. Revuelva hasta que los quesos se derritan, manteniendo la salsa caliente. - En un recipiente apto para microondas, combine el pan rallado panko, las hierbas y/o la cebolla verde, 1 cucharada de mantequilla y el queso parmesano restante. Caliente hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Revuelva.
Escurre la pasta, reservando una taza del agua de cocción, y vuelve a ponerla en la sartén. Mezcla con la cucharada de mantequilla restante y añade la salsa de queso, añadiendo más agua de cocción si es necesario. Sazona con sal y espolvorea con la mezcla de pan rallado.
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