Macarrones con cuatro quesos

Votos: 7

Tiempo: 43 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 393, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 561 mg, azúcar - GRAMO.

Esta versión de la famosa cazuela de macarrones con queso estadounidense tiene un sabor único, y no solo por la mezcla de cuatro quesos diferentes: Monterey Jack, cheddar fuerte, ricotta y parmesano. También se le añade puré de calabaza a la salsa de queso, lo que le da un toque dulce que complementa a la perfección el sabor salado de la salsa. Los macarrones, cocidos por separado, se mezclan con la salsa de queso en una fuente para hornear, se espolvorean con una mezcla de pan rallado y parmesano, y se hornean hasta que estén crujientes. Un postre perfecto para compartir con mucha gente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de cuernos de pasta
2 paquetes de puré de calabaza congelado (280 g cada uno)
2 tazas de leche con un 1% de grasa
100 g de queso cheddar curado rallado (aproximadamente 1 1/3 tazas)
60 g de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 2/3 de taza)
0,5 tazas de ricotta semidesnatada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de pan rallado simple
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pastas, puré de calabaza, leche, queso cheddar, queso Monterey Jack, queso ricotta, mostaza en polvo, pimienta de cayena molida, pan rallado, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté tierna, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Escurre la pasta y pásala a un tazón grande.

Mientras tanto, combine el puré de calabaza congelado y la leche en una cacerola grande y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y deshaciendo la calabaza con una cuchara, hasta que se descongele. Suba el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla apenas hierva. Retire la cacerola del fuego y agregue el queso cheddar, el pepper jack, la ricotta, la sal, la mostaza y la pimienta de cayena. Vierta la mezcla de queso sobre los macarrones y revuelva para cubrirlos por completo. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear.
Mezclar en un tazón pequeño pan rallado con queso parmesano y aceite de oliva. Espolvoree los macarrones con queso con pan rallado. Hornee durante 20 minutos y luego gratine durante 3 minutos para dorar la superficie.

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