Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Puré de patatas clásico con la cremosidad de la mantequilla y el sabor de la cebolla verde: esta guarnición es perfecta para cualquier ocasión. Suave y aterciopelada, es ideal tanto para comidas festivas como para el día a día. Para obtener un puré suave y sin grumos, pásalo por un pasapurés.

Ingredientes:

• 1,3 kg de patatas Yukon, peladas y cortadas en trozos.
• 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 - 1 taza de leche entera tibia
• Cebollino fresco picado, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, leche, cebollino

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las patatas en una cacerola grande, cúbrelas con agua fría hasta una profundidad de 2 cm y sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Escurre bien.
Paso 2
• Pasa las patatas por una prensa o picadora de verduras y vuélvelas a la sartén. Si lo prefieres, puedes machacarlas con un machacador de patatas.
Paso 3
• Añade toda la mantequilla excepto dos cucharadas y remueve hasta que se derrita. Incorpora gradualmente 3/4 de taza de leche batiendo hasta que esté completamente integrada. Si el puré de patatas aún parece espeso, añade poco a poco el 1/4 de taza de leche restante. Sazona con sal al gusto.
Paso 4
• Transfiera el puré de papas a una fuente para servir. Cubra con las 2 cucharadas de mantequilla restantes y espolvoree con cebollino.

Votos: 1