Puré de patatas con eneldo y rábano picante

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 281, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 505 mg, azúcar 4 GRAMO.

¿Quieres que tu puré de patatas sea una guarnición memorable para las fiestas? Prueba a añadir eneldo fresco y rábano picante. Para un puré más esponjoso y suave, pasa las patatas por un pasapurés antes de añadir el resto de los ingredientes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de patatas sin pelar
1 taza de leche entera
110 g de mantequilla sin sal
1/4 taza de eneldo fresco picado + ramitas de eneldo fresco para servir
2 cucharadas de rábano picante preparado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre.
Pela las patatas y vuelve a ponerlas en la sartén (opcionalmente, pásalas por un machacador después de pelarlas). Machaca las patatas con la leche y la mantequilla usando un tenedor o un machacador. Añade el eneldo, el rábano picante y 2 cucharaditas de sal; sazona con pimienta al gusto. Decora con ramitas de eneldo.

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