Puré de patatas con mostaza y hierbas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 283, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 510 mg, azúcar 3 GRAMO.

Dale un toque especial al puré de papas básico con leche y mantequilla añadiéndole hierbas frescas y mostaza de grano, que le darán una textura cremosa con un agradable toque ácido. Para un puré más suave, pasa las papas por un pasapurés.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de patatas sin pelar
1 taza de leche entera
110 g de mantequilla sin sal
1/4 taza de perejil fresco finamente picado
2 cucharadas de mostaza Dijon granulada

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre.
Pela las patatas y vuelve a ponerlas en la sartén (si quieres, pásalas por un pasapurés o un molinillo de verduras). Machaca las patatas con la leche y la mantequilla con un tenedor o un pasapurés. Añade el perejil, la mostaza, dos cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida.

Categorías:

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