Puré de patatas con ajo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para que el puré de patatas se impregne bien del sabor del ajo, sazónalo con un caldo de leche especiado. Para ello, cuece a fuego lento ajo picado y hojas de laurel en leche y añade este líquido al puré junto con la mantequilla. Esto le dará al puré una textura y un sabor cremosos, además de un aroma delicioso e irresistible.
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Receta:
Hierve 1,3 kg (3 lb) de papas peladas y cortadas con 3 hojas de laurel en agua con sal hasta que estén tiernas, de 15 a 18 minutos. Reserva 0,5 tazas (1/2 taza) del agua de cocción y escurre el agua restante de las papas; desecha la hoja de laurel. Regresa las papas a la olla y machácalas. Mientras tanto, pon a hervir 1,5 tazas (2 1/2 tazas) de leche en una cacerola con 5 dientes de ajo picados y 3 hojas de laurel; cocina durante 15 minutos. Retira del fuego. Agrega 190 g (6 oz) de mantequilla picada a las papas y vierte la mezcla de leche (desecha la hoja de laurel); revuelve, diluyendo con el líquido de cocción reservado si es necesario. Sazona con sal y pimienta.
Recetas con ingredientes similares: papa, hoja de laurel, leche, ajo, manteca
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