Puré de patatas aterciopelado

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 321, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 425 mg, azúcar 2 GRAMO.

Para obtener un puré de patatas perfectamente suave y esponjoso, lo mejor es machacarlo con un machacador de patatas. Para un sabor cremoso y delicado, sazone el puré con nata y mantequilla derretida. Si lo desea, puede rociar el puré con aceite de oliva, pero este paso es opcional.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de crema espesa
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 patatas grandes, peladas
1/4 taza de aceite de oliva (opcional)
Cebollino fresco picado para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola pequeña a fuego medio, calentar la crema y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita; reservar.
Coloca las patatas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición, añade una cucharadita de sal, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que estén muy tiernas. Escurre.

Pasa las patatas por un pasapurés o colócalas en un bol grande. Incorpora la nata caliente. Sazona el puré con sal y pimienta y rocíalo con 1/4 de taza de aceite de oliva. Espolvorea con cebolleta picada.

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