Puré de papas Tex-Mex
Votos: 4
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puré de papas Tex-Mex - Una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas sin pelar (del mismo tamaño que las patatas)
- 120 g de mantequilla
- 3/4 taza de leche caliente
- 230 g rallados con un rallador grueso queso Monterey Jack o Gouda
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- 2 chiles jalapeños verdes, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y picados finamente.
- Crema agria, cebolletas, chile jalapeño, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Añade una cucharadita de sal. Tapa y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Escurre; no peles las patatas.
- Añade mantequilla, leche caliente, sal y pimienta al gusto a las patatas y machácalas hasta obtener un puré suave. Incorpora el queso rallado, la cebolla verde y los jalapeños. Rocía crema agria sobre el puré y espolvorea con cebolla verde y jalapeños.
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