Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Añade unas cabezas de ajo asado al puré de patatas tradicional para obtener la guarnición perfecta para cualquier comida. Asar los dientes de ajo los ablanda hasta convertirlos en una pasta que se integra a la perfección con el puré. Su sabor se suaviza, adquiriendo profundidad y riqueza, complementando a la perfección la cremosidad del puré.

Ingredientes:

Mezcla de ajo asado

• 2-4 cabezas de ajo, dependiendo del tamaño.
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Puré de papas

• 900 g de patatas sin pelar
• 1 taza de leche entera
• 110 g de mantequilla sin sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, leche, puré de papas, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• Corta los dientes de ajo por la mitad transversalmente y rocíalos con aceite de oliva. Envuelve el ajo en papel aluminio y ásalo hasta que esté blando, aproximadamente 1 hora. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprime los dientes en un tazón pequeño y machácalos ligeramente con un tenedor.
Paso 3
• Puré de papas:
  
  Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre.
Paso 4
• Pela las patatas y vuelve a ponerlas en la sartén (si quieres, puedes hacer un puré con un pasapurés o un machacador de patatas). Machaca las patatas con leche y mantequilla. Añade el ajo asado y 2 cucharadas de sal, y sazona con pimienta al gusto.

Votos: 1