Puré de patatas con trufa
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Si preparas puré de papas para una cena festiva, dale un toque más sofisticado añadiendo queso pecorino trufado rallado. Sírvelo con crema y mantequilla tibias y déjalo reposar, tapado, durante unos minutos para que se desarrollen los sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas
- 2/3 de taza de crema (10%)
- 0,5 taza de queso pecorino con trufa
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Recetas con ingredientes similares: papa, queso Pecorino Romano, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Hierve 450 g de patatas peladas y cortadas en cuartos durante 30 minutos, hasta que estén tiernas; escúrrelas.
- Calienta 2/3 de taza de crema espesa (10%) en una cacerola y agrega 2 cucharadas de mantequilla. Agrega las papas y machácalas.
- Añade media taza de queso Pecorino rallado con infusión de trufa, sal y pimienta al gusto. Tapa y deja reposar durante 5 minutos.
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