Chili con carne de Jamie Oliver
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Chili con carne de Jamie Oliver: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuello de res, cortado en cubos o picado.
- 400 g de frijoles rojos enlatados, enjuagados bajo el agua.
- 400 g de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas chile en polvo (sin diapositiva)
- 1 cucharadita colmada de comino molido o semillas trituradas
- Sal marina y pimienta negra molida
- 200 g de tomates secos en aceite de oliva
- 1 chile rojo fresco, sin semillas y finamente picado.
- 1/2 rama de canela
- 150 ml de agua
- Queso cheddar, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Si va a utilizar un horno, precaliéntelo a 150 °C.
Pica la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y sofríelos en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden. Agrega el chile en polvo, el comino y sazona con sal y pimienta. - Muele la carne en un procesador de alimentos y agrégala a la sartén. Cocina hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Coloca los tomates secos y los chiles en un procesador de alimentos con el aceite y licúa hasta formar una pasta. Agrega la pasta resultante, los tomates, la rama de canela y el agua a la carne. - Llevar a ebullición, tapar con papel vegetal y una tapa. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o cocinar en el horno durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Agregue los frijoles rojos 30 minutos antes de finalizar la cocción. Sirva espolvoreado con virutas de queso.
Otra opción de preparación rápida platos de chile.
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