Chile blanco con pollo a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Chili blanco con pollo a la parrilla - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 latas de frijoles blancos en conserva
- 1 cucharada de aceite de colza
- 1 chile jalapeño mediano
- 2 chiles poblanos medianos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada de comino molido
- 1,5 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 limas (más unas rodajas adicionales para decorar)
- 1 pollo a la parrilla sin piel
- 1/4 taza de cilantro picado
- Por servir: crema agria, totopos de maíz triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Quita las semillas a los pimientos, corta los jalapeños en trozos pequeños y los poblanos en trozos grandes. Pela y corta la cebolla en cubos, pela y pica el ajo. Escurre la lata de frijoles y enjuágala con agua limpia. En un tazón poco profundo, machaca la mitad de los frijoles en trozos pequeños. Desmenuza el pollo.
- Vierta aceite de canola en una cacerola y caliéntelo a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo y sofría durante 5 minutos hasta que se ablanden. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto. Añada el comino, el cilantro y el chile en polvo y continúe sofriendo durante un minuto más para que se liberen los aromas. Vierta el caldo de pollo con jugo de limón y deje que hierva. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el pollo a la parrilla y el cilantro y cocina a fuego medio durante 5 minutos más para que se caliente bien. Antes de servir el chili blanco en tazones pequeños, rocía con crema agria, espolvorea con totopos triturados y decora con una rodaja de lima.
Receta chile blanco.
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