Chili blanco con pollo (sopa espesa)
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este guiso blanco es una versión más suave del tradicional chili con carne rojo tex-mex. Se prepara con pollo a la parrilla, frijoles blancos enlatados, chiles (de ahí su nombre), maíz, yuca (o papa) y otras especias típicas tex-mex. Como casi todos los ingredientes ya están cocidos o enlatados, su preparación es relativamente rápida. El chili es ligeramente picante, ácido y reconfortante. Los chiles chipotle en salsa de adobo le dan un agradable toque ahumado. Sírvalo adornado con cilantro fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- La mitad de uno grande pollo a la parrilla (2 cucharadas), retire la piel y pique la carne.
- 1 lata (540 g) de alubias blancas en conserva, enjuagadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 manojo de cebolletas picadas (aproximadamente 3/4 de taza)
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 - 1 jalapeño, sin semillas, sin tallo y picado.
- 1 cucharada de mezcla de especias para chile
- 6 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 taza de granos de maíz, frescos o congelados descongelados
- 1 paquete (500 g) de yuca congelada (descongelada) o 2 patatas medianas para hornear, peladas y cortadas en cubos medianos.
- 2 zanahorias, cortadas en diagonal en trozos de 1 cm (aproximadamente 1 taza)
- 1 o 2 chiles chipotle en salsa adobo, cortados en rodajas finas.
- 0,5 taza de cilantro fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, papa, judías blancas, zanahoria, maíz, pimiento jalapeño, condimento de chile, Chiles chipotle en salsa adobo, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas verdes, el ajo, el jalapeño, mezcla de especias para chile y 2 cucharaditas de sal y cocinar hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, la yuca, el maíz, las zanahorias y las hojas de chipotle y deja que hierva. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la yuca esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Revuelve para deshacer la yuca y espesar ligeramente el caldo.
- Agrega el pollo y los frijoles y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se calienten bien y espese, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea con cilantro antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
