Chili blanco con pollo en olla de cocción lenta
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Chili blanco con pollo en olla de cocción lenta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 450 g de alubias cannellini secas, remojadas durante la noche y enjuagadas.
- 1,5 tazas de maíz dulce congelado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 tallos de apio picados
- 4 dientes de ajo picados
- 2 latas de chiles verdes picados
más 1 jalapeño en rodajas - 2 cebollas medianas, picadas
- 2 pimientos verdes, picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de harina de maíz masa harina
- 1,5 tazas de maíz dulce congelado
- Jugo de 1 lima
- 1/2 taza de queso rallado, más un poco extra para servir.
- Crema agria, cilantro, caliente tortillas de maíz para archivar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las pechugas de pollo en una olla de cocción lenta. En un bol, mezcla el comino, el cilantro, el orégano, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta. Espolvorea el pollo con esta mezcla.
Agrega los frijoles, el apio, el ajo, los chiles, la cebolla, el pimiento morrón y el jalapeño. Vierte el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 7.5 horas, hasta que los frijoles y las verduras estén tiernos y los sabores se hayan integrado. - Mezcla la leche y la maicena y añádelas a la olla de cocción lenta. Agrega el maíz congelado directamente del congelador y continúa cocinando hasta que espese, unos 30 minutos más.
Coloca el pollo sobre una tabla de cortar y desmenúzalo con dos tenedores. Vuelve a colocarlo en la olla de cocción lenta, añade el jugo de lima, espolvorea con queso y revuelve hasta que se derrita.
Por servirSirve el chili en tazones, cúbrelo con crema agria y espolvorea con queso y cilantro. Enrolla las tortillas de maíz calientes y sírvelas junto con los tazones.
Receta de chili blanco en olla de cocción lenta: con pollo picado, frijoles y papas.
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