Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Chili de pollo mexicano para aficionados al deporte: una receta paso a paso.

Ingredientes:

• 500 g de pollo picado
• 2 latas de tomates troceados en su propio jugo.
• 1 lata de frijoles rojos en conserva
• 1 lata de frijoles blancos en conserva
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 tallos de apio
• 1 - 2 pimientos morrones
• 1 chile jalapeño
• 1 cebolla mediana
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de chile en polvo (ver condimento de chile)
• 1 cucharadita de comino molido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo picado, frijoles rojos, judías blancas, tomates, pimiento jalapeño, apio, condimento de chile, comino

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Preparación:

Paso 1
• Primero, lava y prepara las verduras frescas: corta en dados el apio, la cebolla, el jalapeño sin semillas y el pimiento, y pica el ajo con un cuchillo afilado. Vierte aceite de oliva en una cacerola antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Agrega el ajo, el apio, el pimiento, el jalapeño y la cebolla, y sazona con sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
  
  Agrega el pollo molido, desmenuzándolo con una cuchara de madera, y cocina hasta que se oscurezca. Añade el chile en polvo y el comino y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 6 minutos. Agrega los tomates y los frijoles y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chile mexicano alcance una consistencia suave y espesa.
  Salida: 1 y 1/4 cucharadas.
  
  Chile para los aficionados.

Votos: 2