50 recetas de hamburguesas

1. Hamburguesa clásicaMezcla ligeramente 200 g de carne picada de res (de la paleta) con una pizca generosa de sal. Forma una bola y luego una hamburguesa de 2 cm de grosor. Haz un hueco en el centro. Calienta una sartén a fuego medio y espolvorea con sal. Fríe la hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado. Sírvela en un panecillo blando.

2. Con quesoPrepara una hamburguesa clásica (n.º 1). Añade 2 lonchas de queso cheddar durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Sírvela en un pan con semillas de sésamo.

3. Con queso azulPrepara una hamburguesa clásica (n.° 1). Coloca queso azul blando en el interior del pan y deja que se derrita en el horno.

4. Con tocino y quesoColoca las tiras de tocino sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cubre con otra bandeja. Hornea durante 10 minutos a 200 °C, luego retira la bandeja superior y hornea durante otros 10 minutos. Prepara la hamburguesa clásica (n.° 1). En el último minuto de cocción, coloca encima 2 lonchas de queso cheddar (tapa para que se derrita). Sirve con tocino en un pan de sésamo.

5. Con tocino, huevo y queso.Prepara una hamburguesa clásica (n.° 1). Derrite 2 lonchas de queso Muenster en un panecillo en el horno. Prepara una hamburguesa con carne y beicon (n.° 4), coronada con un huevo frito.

6. Con cebollas caramelizadasSofríe 2 cebollas rojas en rodajas en mantequilla a fuego lento durante 35 minutos, hasta que se caramelicen. Sazona con sal y pimienta. Prepara una hamburguesa clásica (n.° 1) y cúbrela con las cebollas.

7. Mini hamburguesasPrepara dos hamburguesas de 60 g (2,5 oz) siguiendo la receta de la Hamburguesa Clásica (n.º 1). Cocina durante 3 minutos por cada lado. Añade queso suizo durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Sirve en panecillos de patata pequeños con un pepinillo y kétchup.

• Pan de hamburguesa de patata
  

8. Juicy Lucy con quesoSigue la receta clásica de hamburguesa (n.º 1), formando dos hamburguesas planas con la carne picada. Coloca dos lonchas de queso entre ellas y sella los bordes antes de freírlas para asegurarte de que el queso quede completamente cubierto.

9. Con setasSaltee 450 gramos de champiñones en rodajas en mantequilla hasta que estén dorados. Añada 1 diente de ajo machacado y 2 cucharadas de salsa Worcestershire. Cocine hasta que estén crujientes. Decore con perejil fresco. Prepare una hamburguesa clásica (n.° 1) y cubra la carne con los champiñones.

10. Carne picada con tocinoEscaldar 2 lonchas de beicon en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar el beicon, luego picarlo y mezclarlo con 100 g de carne picada. Darle forma y cocinarlo según la receta de la hamburguesa clásica (n.º 1). Cubrir con mayonesa, lechuga y tomate.

11. Frijoles de Texas. Prepara una hamburguesa clásica (n.º 1). Agrega encima de la hamburguesa frijoles refritoscebolla roja, salsa de queso y totopos de maíz.

• salsa de queso
  

12. Con mantequillaSigue la receta clásica de hamburguesa (n.º 1), añadiendo mantequilla a la sartén. Cubre con más mantequilla y sirve en un panecillo untado con mantequilla.

13. Al vaporPrepara una hamburguesa clásica (n.º 1). Colócala en una sartén caliente, añade los champiñones y la cebolla en rodajas y sazona con sal. Vierte 1/4 de taza de agua. Tapa y cocina al vapor durante 3 minutos. Cubre con lonchas de queso cheddar y cocina al vapor, tapado, durante un minuto más. Sirve en un panecillo blando.

14. Con queso cheddar inglésMezcla 1/2 taza de mayonesa, 4 cucharaditas de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de mostaza picante. Forma una hamburguesa clásica (n.° 1). Cubre con 2 lonchas de queso cheddar durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Coloca la hamburguesa entre dos mitades de un bollo y sírvela con un poco de mayonesa.

• Scones
  

15. Huntsman con queso azulPrepara una hamburguesa clásica (n.° 1). Durante el último minuto de cocción, añade 2 lonchas gruesas de queso Stilton inglés (Huntsman) y tapa para que se derrita. Sírvela sobre un panecillo inglés.

• Hamburguesa Huntsman en inglés
  

16. Con queso Brie francésPrepara una hamburguesa clásica (n.° 1). En el último minuto de cocción, coloca encima 2 lonchas de queso Brie (tapa para que se derrita). Sirve en bollos de brioche con mostaza integral, pepinillos y berros.

17. Con chilesSigue la receta clásica de hamburguesa (n.° 1), mezclando 1 cucharada de chiles poblanos asados ​​picados con la carne. Cubre con 2 rebanadas de queso cheddar durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Agrega salsa verde y chiles picados.

• Salsa Verde
  

18. Estilo MiamiPrepara una hamburguesa clásica (n.° 1) dándole forma rectangular. En un procesador de alimentos, mezcla 1/3 de taza de mayonesa con cilantro y cebolletas, y unta la mezcla en un pan cubano tostado. Sirve la hamburguesa en el pan con plátanos fritos.

• Hamburguesa al estilo de Miami
  
• bollo cubano
  
• Plátanos
  

19. Con sabor a bagelPinta la parte superior del pan con clara batida, espolvorea con cebolla deshidratada, sal, semillas de amapola y semillas de sésamo. Hornea durante unos 5 minutos a 180 °C. Prepara la hamburguesa clásica (n.° 1) y sírvela en un pan con queso crema, rábano picante, tomate y cebolla morada.

20. Como en un restaurante italiano casero, TrattoriaPrepara una hamburguesa clásica (n.º 1) y sírvela sobre pan italiano untado con queso gorgonzola. Añade rúcula, tomate y panceta frita.

21. PaniniPrepara una hamburguesa clásica (n.º 1) de 110 g y 0,6 cm de grosor. Rellena la ciabatta con la hamburguesa, cúbrela con salsa pesto, queso provolone, jamón serrano y pimiento rojo asado. Presiona con una prensa para panini.

• Salsa pesto
  

22. Estilo asiáticoPinta la parte superior del panecillo con clara batida y espolvorea con furikake (un condimento japonés para arroz hecho con hojuelas de pescado seco mezcladas con algas secas y semillas de sésamo). Hornea durante unos 5 minutos a 180 °C. Prepara una hamburguesa clásica (n.° 1) y sírvela en un panecillo con mayonesa.

23. Con salsa hoisinPrepara la hamburguesa clásica (n.° 1). Mezcla 3 cucharadas de salsa hoisin, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz y 1 cucharada de miel. Unta la hamburguesa con esta mezcla y ásala a la parrilla durante 4 minutos por cada lado, añadiendo más salsa si es necesario. Sírvela en un pan con especias asiáticas (n.° 22), con cebolletas asadas y mayonesa.

• Hamburguesa con cebolla verde y salsa hoisin.
  

24. Con hierbas provenzalesPinta la parte superior del pan con clara batida, espolvorea con hierbas provenzales y hornea durante unos 5 minutos a 180 °C. Prepara la hamburguesa para una hamburguesa clásica (n.º 1); sírvela en un pan con tapenade de aceitunas, tomate y mayonesa.

25. Con salchicha españolaDora el chorizo ​​en rodajas, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo asado en aceite de oliva; sazona con mayonesa. Prepara una hamburguesa clásica (n.° 1). Sírvela en un pan con la mezcla de chorizo ​​encima.

• Chorizo ​​casero
  

26. A la parrillaMezcla ligeramente 170 g de carne molida (de aguja) con una pizca generosa de sal. Forma una bola y luego una hamburguesa de 2 cm de grosor, haciendo un hueco en el centro. Precalienta la parrilla a fuego alto. Unta la parrilla y la hamburguesa con aceite de canola. Sazona con sal y pimienta y cocina durante unos 4 minutos por cada lado. Sirve en un pan tostado.

27. Sabor a tacoAsa la hamburguesa (n.° 26), espolvoreándola con comino, orégano y chile en polvo antes de cocinarla. Sírvela en un pan suave con guacamole, salsa, crema agria, totopos, lechuga y queso cheddar.

• Totopos y guacamole
  
• Salsa de salsa
  
• Condimento de chile
  

28. Hamburguesa al estilo americanoAsa la hamburguesa de bisonte (n.° 26) hasta que esté dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Sírvela en un pan tostado con salsa de cebolla para mojar.Salsa de cebolla).

29. Barbacoa. Asa la hamburguesa (n.° 26). Durante el último minuto de cocción, cepilla salsa barbecue.

30. Hamburguesa al estilo texano. Asa la hamburguesa (n.° 26). Durante el último minuto de cocción, cepilla salsa barbecue Cubra con cebolla salteada, jalapeños encurtidos, tocino crujiente y 2 rebanadas de queso (tape para que se derrita). Agregue mayonesa.

31. Hamburguesa mexicana con chileAsa la hamburguesa (n.° 26). Añade 2 lonchas de queso durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Mezcla 1/4 de taza de mayonesa, 1 cucharada de chiles chipotle triturados en salsa adobo y un chorrito de jugo de limón. Sirve la hamburguesa en un pan con la mayonesa de chipotle y una rodaja de aguacate.

32. Mexicana con chipotle y maízMezcla los granos de maíz y el pimiento morrón picado con jugo de limón, aceite de oliva y sal. Asa la hamburguesa (n.° 26), espolvoreándola con comino molido antes de freírla. Haz una hamburguesa con un pan crujiente, agregando mayonesa de chipotle (n.° 31), salsa de maíz (Salsa de maíz a la parrilla), cebolla, tomate y cilantro.

33. FritoForma una hamburguesa con 170 gramos de carne molida. Fríela en aceite de canola a 180 °C con cebolla y rodajas de pepinillos hasta que esté crujiente. Escúrrela sobre papel absorbente. Sírvela en un pan de papa.

34. Estilo tailandés con carne de cerdo picadaCombina 1/4 de taza de jugo de lima, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de aceite de oliva; sazona con sal y azúcar. Mezcla la mitad del aderezo con zanahorias en juliana, cebolla roja en rodajas y cilantro. Asa la hamburguesa de cerdo (n.° 26). Unta con el aderezo restante. Sirve en un pan con mayonesa, salsa de chile y ensalada de col.

• Salsa de chile
  
• Ensalada de col
  

35. Chuleta con aro de cebollaSazona una rodaja gruesa de cebolla con sal y pimienta y fríela en una sartén caliente hasta que esté dorada por un lado. Dale la vuelta, separándola en aros, y coloca encima una bolita de carne picada, dándole forma con las manos. Presiona la cebolla para formar una hamburguesa y dórala por ambos lados. Sírvela en un pan crujiente.

36. Con queso y tomillo, al estilo francés.Pinta la parte superior del panecillo con clara batida, espolvorea con tomillo fresco y hornea durante unos 5 minutos a 180 °C. Cocina la hamburguesa de cebolla (n.º 35), cúbrela con 2 lonchas de queso Gruyère (tapa para que se derrita). Sirve en un panecillo con tomillo.

37. Mini hamburguesas de vieirasFríe las vieiras en mantequilla durante 2 minutos por cada lado. Mezcla 1/4 de taza de mayonesa con 1 cucharadita de salsa picante. Sirve las vieiras en platos pequeños. panecillos deslizantes con mayonesa picante y una rodaja de aguacate.

38. Con pastel de cangrejo. Mezclar 1 taza de repollo picado, 1/4 de taza de cebolla roja picada y perejil picado, 3 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza, salsa criolla para sazonar, jugo de limón y miel; sazonar con pimienta de cayena y sal. Tostar. Servir en panecillos con ensalada de col (Ensalada de col con comino y vinagreta).

39. Con pavo a la parrillaCombina 450 g de carne molida de pavo, 1 manzana verde rallada, 1/2 taza de cebolla verde picada, 1/4 taza de pan rallado, sal y pimienta. Forma cuatro hamburguesas de 2.5 cm de grosor, haciendo una hendidura en el centro. Asa a la parrilla sobre una rejilla ligeramente engrasada durante 4-5 minutos por cada lado. Sirve en panecillos integrales.

40. Día de Acción de GraciasPrepare las chuletas de pavo (n.° 39). Mezcle 1/4 de taza de cada una. Mostaza con miel y mayonesa, untada en panecillos de papa tostados. Prepara hamburguesas con las hamburguesas, colocando capas de hojas de lechuga, cebolla y una rodaja de mermelada de jugo de arándano.

41. Estilo mediterráneoPrepara las chuletas de pavo (n.° 39). Sírvelas en pan multigrano con queso de cabra, aceitunas, tomates cherry y rúcula, y adereza con vinagreta.

42. Cordero a la parrilla al estilo griegoMezcla 700 g de cordero molido, 1/3 de taza de yogur y queso feta, 1 cucharadita de ajo, menta, ralladura de limón y sal; sazona con una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Forma cuatro hamburguesas de 2,5 cm de grosor. Úntalas con aceite y ásalas a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado. Sírvelas en pan de pita con cebolla, tomate, pepino y tzatziki (salsa de yogur y pepino). Tzatziki).

• Hamburguesa de cordero con salsa de queso tzatziki.
  

43. Hamburguesa al estilo de Oriente MedioMezcla yogur, un poco de aceite de chile picante y una pizca de sal. Prepara chuletas de cordero al estilo griego (n.° 42), sírvelas sobre pan plano con salsa de yogur.

44. Con salmón ahumadoCorta en dados 350 g de filete de salmón salvaje. Tritura la mitad con 2 tallos de cebolleta. Mezcla la otra mitad con 1/4 de taza de pan rallado y 100 g de salmón ahumado picado. Forma 2 hamburguesas y cocínalas según la receta de la Hamburguesa Clásica (n.º 1). Sírvelas en panecillos con semillas de sésamo, acompañadas de espinacas salteadas y una salsa de mayonesa y mostaza.

• Mayonesa con mostaza para mariscos
  

45. Con filete de polloMezcla 600 g de pollo molido, 1/2 taza de cebolla rallada y pan rallado panko, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de tomillo picado, sal y pimienta. Forma 4 hamburguesas de 2,5 cm de grosor y refrigéralas en el congelador. Úntalas con aceite y ásalas a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado (engrasa también la parrilla). Sírvelas en panecillos con semillas de sésamo.

46. ​​Con filete de pollo y mozzarella italianaPrepara las hamburguesas de pollo (n.º 45). Cubre con rodajas de mozzarella durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita). Mezcla partes iguales de pesto y mayonesa y úntalas en los panes tostados. Arma 4 hamburguesas con las hamburguesas, tomates y rúcula.

47. Hamburguesa Saltimbocca con jamónPrepara las hamburguesas de pollo (n.º 45). Durante el último minuto de cocción, añade salvia, queso Fontina en lonchas y jamón serrano (tapa para que se derrita); rocía con aceite de oliva. Agrega perejil y sirve en panecillos de cebolla.

48. "California"Mezcla 600 g de pollo molido, 1/2 taza de pan rallado panko, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y 1 cucharada de yogur; sazona con sal. Forma y cocina 4 hamburguesas siguiendo la receta (n.º 45). Sírvelas en pan integral con brotes de soja, pepino, tomate y una rodaja de aguacate.

49. Con champiñones empanizadosPele y salpimente los sombreros de dos champiñones Portobello. Coloque dos lonchas de queso Muenster entre los sombreros y sujételas con palillos. Sumerja los champiñones en huevo batido y luego páselos por pan rallado. Fríalos en aceite caliente hasta que estén crujientes. Retire los palillos. Sírvalos en un panecillo blando con un pepinillo y una rodaja de tomate.

50. VegetalAsa una hamburguesa vegetal precocinada; sazona con sal y pimienta. Cubre con queso mozzarella durante el último minuto de cocción (tapa para que se derrita); rocía con aceite de oliva. Sirve en un pan con albahaca y una rodaja de tomate.

En el nuestro colecciones de hamburguesas Encontrarás aún más ideas.