Sopa de tomate con tortellini y verduras
Votos: 13
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 261, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 1028 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 261, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 1028 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta sopa reconfortante y sustanciosa está lista en solo veinte minutos. Solo necesitas caldo de verduras comprado, verduras congeladas, tortellini de queso, un poco de crema, pasta de tomate y hierbas secas. A veces, incluso cuando te apetece una comida casera, tener ingredientes listos en la nevera puede ser una salvación, sobre todo entre semana, cuando no quieres pasar horas en la cocina después del trabajo. "La sopa estará aún más rica si la dejas reposar unos diez minutos antes de servirla", comenta Ree Drummond. "No me preguntes por qué. ¡Es uno de los misterios del universo!".
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de caldo de verduras
- 1 lata (170 g) de pasta de tomate
- 1 paquete (280 g) de verduras mixtas congeladas (zanahorias, judías verdes, maíz y cebollas)
- 1 paquete (250 g) tortellini frescos con queso
- 0,5 tazas de crema espesa
- Copos de perejil seco
- Albahaca seca
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, lleva el caldo a ebullición a fuego medio. Agrega la pasta de tomate.
- Añade las verduras congeladas y deja que vuelva a hervir. Agrega los tortellini y cocina hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Incorpora la crema de leche. Prueba y sazona con sal y pimienta. Espolvorea con hierbas secas y sirve.
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