Ceviche de vieiras
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Tiempo: 5 minutos más tiempo de infusión
El ceviche es un popular aperitivo latinoamericano elaborado con pescado o marisco crudo marinado en jugo de lima o limón. En Perú, el ceviche no es solo un plato tradicional, sino un símbolo nacional, que se celebra anualmente el 28 de junio como el Día del Ceviche, e incluso cuenta con un monumento erigido en su capital, Lima. Además de sus beneficios para la salud, este aperitivo también se considera un poderoso afrodisíaco.
Prepara un ceviche fresco de vieiras con cebolla, tomate y chiles. Sírvelo con arroz o maíz. También puedes colocarlo sobre hojas de lechuga y servirlo como aperitivo en una fiesta.
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Receta:
En un recipiente de vidrio, combine 450 g de vieiras, 2 tomates verdes picados, 2 chalotas picadas, 1/2 jalapeño, 1/3 de taza de jugo de lima, 3/4 de taza de jugo de naranja y 1.5 cucharaditas de sal. Cubra y refrigere de 4 a 6 horas, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal, pimienta y cilantro picado. Decore con rodajas de aguacate.
Recetas con ingredientes similares: vieiras, tomates verdes, pimiento jalapeño, zumo de lima, zumo de naranja, cilantro, Palta
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