Pan de patata sencillo

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 79, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Los productos horneados caseros siempre hacen que la mesa sea más acogedora y agradable. Como alternativa al pan tradicional, prepara pan de patata con levadura siguiendo esta sencilla receta. El puré de patatas mezclado con harina de trigo crea una miga más suave y esponjosa que se conserva fresca por más tiempo. Sin embargo, es probable que este delicioso pan no dure mucho.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de puré de patatas
2 huevos (batidos)
0,5 tazas de mantequilla (ablandada)
0,5 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 y 1/4 cucharaditas / 7 g (1 paquete) de levadura seca activa
0,5 tazas de agua tibia
5 cucharadas. harina de panadería *

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, puré de papas, harina de pan, huevos

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla el puré de patatas, los huevos y la mantequilla. Incorpora el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia. Añade suficiente harina para amasar la masa a mano. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado y dale la vuelta para que se impregne ligeramente por toda la superficie. Cúbrela y déjala levar durante 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.

Presiona la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa para eliminar todo el aire.
Divide la masa por la mitad y forma dos panes. Coloca la masa en dos moldes para pan de 20 x 10 x 5 cm previamente engrasados. Cubre y deja levar durante 40 minutos hasta que duplique su tamaño.
Consejos para hornear pan casero
- Puedes usar sustituto de huevo en lugar de huevos.
- Rociar el pan con agua mientras se hornea le dará una corteza más crujiente.
- Para que el pan tenga una corteza brillante, pincele la masa con clara de huevo antes de hornearlo.
- Para que el pan tenga una corteza oscura y brillante, pincele la masa con leche antes de hornearlo.
- Para conseguir una corteza suave, unte inmediatamente el pan terminado con mantequilla.
- Al mezclar la masa de pan, utilice agua embotellada. El agua del grifo a veces puede inhibir la levadura, impidiendo que la masa suba.
Hornear durante 40 minutos a 190 °C. Al golpear la corteza del pan ya horneado, debe sonar hueco y sin holgura.

Retira el pan de patata de los moldes y déjalo enfriar.

El pan se puede preparar con antelación. Para congelarlo, el pan fresco debe enfriarse por completo. Luego, colóquelo en una bolsa para congelar.

Nota *

La harina de pan contiene más gluten que la harina común. Esto significa que la masa hecha con harina de pan subirá más. Puedes prepararla tú mismo añadiendo 1,5 cucharaditas de gluten de trigo (o gluten de trigo Pudov) a cada taza de harina común..