Sopa de patata en vasitos de chupito
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta suave y cremosa sopa de patatas, servida en vasitos de chupito, es un aperitivo sencillo pero impresionante para ofrecer a los invitados mientras esperan el plato principal. Los puerros y el beicon frito le dan un toque especial. Cocínela en la grasa del beicon y sírvala, decorando cada ración con trocitos de beicon crujiente.
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Receta:
Fríe 4 lonchas de beicon en una sartén hasta que estén crujientes. Retíralas, reservando la grasa que hayan soltado. Añade 2 cucharadas de mantequilla y derrítela a fuego medio. Agrega 1 puerro en rodajas y 1 patata roja pelada y en rodajas. Cocina hasta que el puerro esté blando, unos 5 minutos. Añade 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de nata para cocinar. Deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos, y luego tritura en la batidora por tandas hasta obtener una sopa suave. Sirve la sopa en vasitos pequeños; pica el beicon y espolvoréalo por encima de cada ración.
Recetas con ingredientes similares: patatas rojas, puerros, crema, tocino
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