Pan plano con cerdo a la parrilla y piña
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 690, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 690, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El lomo de cerdo es increíblemente tierno, literalmente se deshace en la boca. Y la piña asada, que se ha convertido en mermelada, le aporta la jugosidad justa. La combinación de cerdo, piña y salsa teriyaki sobre pan plano recuerda a la pizza hawaiana, donde se realza el dulzor de los ingredientes, pero para gustos, los colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gramos. masa de pizza con levadura
- 1 lomo de cerdo (450-570 g), recortado
- 1/3 taza de salsa teriyaki
- 1/2 piña, pelada, sin corazón y cortada en rodajas finas.
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas gruesas
- 1,5 tazas de mozzarella de leche entera rallada gruesa (unos 170 g)
- 1/2 taza de cilantro fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloca la masa de pizza sobre ella y dale la vuelta para que se impregne bien de aceite. Si la masa está fría, déjala a temperatura ambiente.
- Corta la carne por el centro casi hasta el final, luego ábrela como un libro y alísala con las manos. Espolvorea con sal y pimienta, y cubre todos los lados con 2 cucharadas. salsa teriyakiUnta las rodajas de piña y cebolla con aceite de oliva y sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Unta la parrilla con aceite de oliva. Coloca la piña y la cebolla en un lado y el cerdo en el otro. Asa la piña y la cebolla hasta que estén blandas y ligeramente doradas (2-3 minutos por cada lado). Pásalas a un plato. Asa el cerdo hasta que esté bien cocido (unos 6 minutos por cada lado). Pásalo a una tabla de cortar.
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para hornear formando un rectángulo de 23 x 30 cm (9 x 12 pulgadas). Baja el fuego de la parrilla. Coloca la masa directamente sobre la parrilla y cocina hasta que se infle por encima y se dore por debajo (1-2 minutos). Dale la vuelta y espolvorea con queso.
- Cubre y cocina hasta que la superficie esté bien cocida y el queso se haya derretido (2-3 minutos). Transfiere a una tabla de cortar. Corta la piña y el cerdo en trozos pequeños. Espárcelos sobre la base junto con las cebollas. Rocía con la salsa teriyaki restante y espolvorea con cilantro. Corta en porciones.
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