Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Si tienes masa de pizza preparada, puedes hacer un aperitivo delicioso: tiras de pan de ajo a la parrilla, acompañadas de una salsa de tomate fresca para mojar. Mientras se asan, unta el pan con aceite de oliva con ajo y espolvorea ligeramente con queso parmesano. Prepara la salsa antes de empezar a hacer la masa para que repose y realce el sabor de los tomates frescos.

Ingredientes:

• 2 tomates maduros, picados finamente (aproximadamente 2 tazas)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 450 g de masa de pizza preparada
• Harina de primera calidad para trabajar con masa.
• 2 dientes de ajo, rallados finamente
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, tomates, queso parmesano, vinagre de vino, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón mediano, mezcla los tomates picados finamente con 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien y deja reposar mientras cocinas la pizza.
Paso 2
• Divide la masa en dos partes. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada trozo con las manos o un rodillo hasta formar un rectángulo grande de 25 cm de largo y 15 cm de ancho. Colócalo sobre una bandeja de horno grande invertida y dale forma rectangular si es necesario. En un recipiente pequeño, mezcla las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva con el ajo rallado y pincela ligeramente la superficie de cada trozo de masa.
Paso 3
• Trabajando con una lámina de masa a la vez, colócala sobre la parrilla con el lado aceitado hacia abajo y cocínala hasta que se infle y se dore ligeramente por debajo, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta con unas pinzas o una espátula. Unta la parte superior de la masa con la mitad del aceite y espolvorea con la mitad del queso parmesano.
Paso 4
• Asa a la parrilla hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Pásala a una tabla de cortar grande. Repite el proceso con la segunda capa de masa.
Paso 5
• Corta el pan plano frito en tiras de 5 cm de ancho y luego corta cada tira por la mitad transversalmente. Machaca la mezcla de tomate con un machacador de patatas hasta obtener una salsa espesa y añade albahaca. Sirve las rebanadas de pan plano con la salsa de tomate.

Votos: 1