Pasta con calabacín y jamón

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 447, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Los tomates frescos, las rodajas de calabacín y el queso de cabra suave no son los únicos ingredientes de este plato rápido y sustancioso de Food Network Magazine. ¿Qué tal si le añadimos una salsa suave hecha con ajo, hojuelas de pimiento rojo y una taza del agua de cocción de la pasta que sobró?

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

280 g de pasta gemelli (en espiral) o cavatelli (en forma de conchas arrugadas)
Sal gruesa
1 calabacín mediano
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 tomates medianos, cortados en trozos grandes
Pimienta recién molida
1/3 taza de queso de cabra desmenuzado o queso feta.
3 cucharadas de perejil fresco picado
6 hojas de menta fresca sin ramitas
110 g de jamón de la Selva Negra en lonchas finas (jamón curado con corteza marrón oscura), cortado en tiras.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pasta cavatelli, calabacín, tomates, queso feta, queso de cabra, ajo, jamón curado, perejil, menta, hojuelas de pimiento rojo

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta, reservando una taza del agua de cocción.
Pela el calabacín y rállalo gruesamente en un colador colocado en el fregadero. Mezcla el calabacín con 1/4 de cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de cucharadita de sal y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, de 3 a 4 minutos.

Agrega los tomates y cocina a fuego lento hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Exprime el calabacín para eliminar el exceso de líquido y agrégalo a la sartén. Incorpora la pasta, el jamón y el líquido de cocción restante y cocina, revolviendo, durante 2 o 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y agrega el queso, el perejil y la menta.

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receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Pastas

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