Penne con camarones y salsa cremosa de hierbas
Votos: 20
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La pasta con gambas y salsa cremosa de tomate y hierbas de la chef italo-inglesa Giada De Laurentiis es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una cena familiar. Es ideal tanto para una cena informal de domingo como para una mesa festiva. Deliciosa, jugosa y llena de sabor, seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta penne
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 450 g de gambas medianas, peladas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cucharadita de sal gruesa de mesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (425 g) de tomates enteros, escurridos y picados gruesamente.
- 1/2 taza de hojas de albahaca picadas
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 taza de vino blanco
- 1/3 taza de jugo de almejas
- 3/4 taza de crema espesa 33%
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una olla grande con agua salada a fuego alto y deja que hierva. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero aún elástica al morderla, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurre.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones de la sartén con una espumadera.
- Agrega los tomates, 1/4 taza de albahaca, 1/4 taza de perejil y hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el vino, el jugo de almejas y la crema espesa. Deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, o hasta que espese. Agrega 1/4 taza de queso parmesano, los camarones cocidos, la pasta y las hierbas restantes. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere la pasta a un bol grande para servir. Espolvorea con el queso restante y sirve inmediatamente.
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