Moussaka sencilla (guiso griego de carne)
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Moussaka sencilla (guiso griego de carne): receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena mediana, pelada y cortada en rodajas de 1 cm.
- 450 g de carne picada
- 3/4 taza de pulpa de tomate
- 450 g de patatas cortadas en rodajas finas
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tazas de yogur natural
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 huevos ligeramente batidos
- 3/4 taza de crema ligera
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Manteca
- 1/2 cucharadita de canela
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Unta las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente y fríe las berenjenas a fuego medio-alto. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- Añade la carne picada y dórala bien. Agrega las especias y los tomates. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
En una segunda sartén antiadherente, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe las patatas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona con sal y pimienta. Pon las patatas, la carne y la berenjena en una fuente para hornear engrasada y espolvorea con queso parmesano.
En un bol mediano, mezcla el yogur, los huevos y la nata. Salpimienta al gusto y vierte la salsa sobre la cazuela. Deja reposar 10 minutos y hornea durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee. Deja reposar la cazuela 15 minutos antes de servir.
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