Plato de carne con filete

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1429, grasa total 104 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 64 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 218 mg, sodio 1563 mg, azúcar 13 GRAMO.

Algunas personas disfrutan de un sándwich sustancioso, mientras que otras prefieren una ensalada elegante. No te compliques pensando en qué preparar: coloca una tabla (o un plato grande) con ingredientes adecuados tanto para un sándwich como para una ensalada en el centro de la mesa e invita a los comensales a armar su propio plato. Coloca el filete a la parrilla en rodajas en el centro de la tabla y distribuye el queso, las verduras, el pan y cualquier otro ingrediente que prefieras a su alrededor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 filetes de chuletón, de 450 g cada uno y 2 cm de grosor.
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
2 cucharadas de pimienta de limón
4 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
1 barra de pan crujiente
0,5 tazas de crema agria
0,5 tazas de mayonesa
3 cucharadas de rábano picante preparado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 lechuga, hojas separadas
2 tomates, cortados en rodajas
170 g de queso cheddar blanco, cortado en lonchas finas.
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Sal marina, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio. Sazona el bistec y las cebollas con pimienta de limón y una pizca generosa de sal gruesa.

Unta generosamente la parrilla con la mitad del aceite de oliva y cocina hasta alcanzar el punto de cocción deseado, de 4 a 5 minutos por cada lado para un término medio. Transfiere los filetes a una tabla de cortar, cúbrelos con papel de aluminio y déjalos reposar unos 10 minutos. Añade el aceite restante a la parrilla y cocina las cebollas hasta que estén blandas y ligeramente doradas, de 4 a 5 minutos por cada lado. Retíralas de la parrilla y resérvalas.
Mientras tanto, envuelve el pan en papel aluminio y colócalo en el horno hasta que esté caliente y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
En un bol, combine la crema agria, la mayonesa, el rábano picante, la salsa Worcestershire, la pimienta negra y una pizca generosa de sal gruesa. Reserve.
Corta el bistec en rodajas y colócalas en el centro de una tabla de cortar o fuente. Separa la cebolla en aros y colócalos en una esquina de la tabla. Corta el pan en rebanadas y colócalas a lo largo de un lado de la tabla. Rellena los huecos con lechuga, tomates y queso cheddar blanco. Espolvorea el bistec con cebolleta picada y sal marina, y rocía la tabla con aceite de oliva. Coloca un recipiente con aderezo sobre la tabla.
Invita a tus invitados a preparar su propia ensalada o sándwich con los ingredientes que deseen.

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