Pudín de limón al horno
Complejidad: promedio
Porciones: 4
calorías 304, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 128 mg, azúcar 46 GRAMO.
Una variante del pudín americano, se transforma en dos delicias distintas durante el horneado: un bizcocho ligero y esponjoso en la parte superior y una textura similar a la del pudín en la inferior. Este increíble postre de limón es delicioso y visualmente atractivo, y tan fácil de preparar que hasta un principiante puede dominar esta obra maestra. Mezcle la masa con el jugo y la ralladura de limón e incorpore las claras batidas por separado. Vierta la masa en moldes individuales y hornee al baño maría. Durante el horneado, el pudín se separará del bizcocho y se asentará en el fondo como una crema ligera con sabor a limón. Esto creará un efecto visual espectacular al servir el postre. El sabor de este pastel de pudín de limón es tan magnífico como su apariencia. Sírvalo con frutos rojos frescos; combinarán a la perfección con el chispeante sabor a limón.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
pudín de limón
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar extrafina + extra para espolvorear
- 2 huevos, separar las claras de las yemas.
- 2/3 de taza de suero de leche bajo en grasa (se puede sustituir por leche entera)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
Decoración
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza de moras frescas
- 2 cucharadas de azúcar glas
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160 °C. Engrasar 4 moldes individuales (de 1 taza cada uno) con mantequilla y espolvorear con azúcar.
- Coloca las yemas de huevo en un tazón de batidora, suero de la leche, jugo de limón y ralladura y batir hasta que se combinen. Reduzca la velocidad a baja y agregue la harina, el azúcar y la sal. Continúe batiendo hasta que se combinen por completo. Bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes y mézclelas suavemente con la masa. Divida la masa uniformemente entre los moldes y colóquelos en un baño maría. Coloque los moldes en una fuente grande para hornear y agregue agua hasta la mitad de los lados.
- Hornea durante 45 minutos, hasta que al presionar ligeramente la superficie de las magdalenas, estas recuperen su forma y estén doradas. Deja enfriar un poco en los moldes y luego desmóldalas con cuidado sobre un plato. Sírvelas con frutos rojos frescos y espolvorea con azúcar glas.
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