Arroz con leche "Risalamande"
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 472, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 472, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El arroz con leche frío es un clásico en la mesa navideña danesa. Servido como una especie de gachas de arroz con leche, se transforma en un postre delicioso y delicado con salsa de frutos rojos al añadir azúcar y aromas naturales. Cocina el arroz en leche con vainilla, zumo y ralladura de limón y licor Amaretto. Esto le aporta notas cálidas de almendra al brillante sabor cítrico del postre. Añade nata y refrigera hasta que cuaje. ¡La textura del pudín es increíblemente cremosa y su sabor es inolvidable!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de arroz Arborio o arroz blanco de grano medio.
- 4 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 vaina de vainilla, sin semillas.
- 1/8 cucharadita de sal marina fina
- 0,5 tazas de jugo de limón recién exprimido, proveniente de aproximadamente 3 limones grandes.
- 1/4 cucharada de licor Amaretto
- Ralladura de 3 limones grandes
- 0,5 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de almendras tostadas en rodajas (ver más abajo)
- Salsa de cerezas, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, leche, crema, Licor Amaretto, vaina de vainilla, zumo de limón, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana y pesada, combine la leche, el arroz, el azúcar, las semillas de vainilla, la vaina de vainilla y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 35 minutos.
- En un bol mediano, mezcla el jugo de limón, el amaretto y la ralladura de limón. Incorpora lentamente la mezcla de limón al arroz y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Retira la vaina de vainilla y deséchala. Agrega la crema de leche (la mezcla seguirá líquida, pero se espesará al enfriarse). Reparte el arroz con leche en los boles. Tapa y refrigera durante al menos 4 horas.
- Espolvorea el arroz con leche frío con almendras laminadas y sírvelo con salsa de cerezas.
Almendras tostadasExtiéndalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 175 °C (350 °F) hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Deje enfriar completamente antes de usar.
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