Raita de pepino: un aperitivo indio de pepino y yogur.

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 102, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 428 mg, azúcar 10 GRAMO.

El raita de pepino es una guarnición india elaborada con pepinos frescos, hierbas aromáticas y yogur natural, ideal para cualquier comida india. Es refrescante, ligero y delicioso, especialmente si se acompaña de un plato principal picante. El raita es rápido y fácil de preparar, pero conviene dejarlo reposar en el refrigerador antes de servir para que los sabores se integren. Sírvalo frío.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de yogur natural (con cualquier contenido de grasa)
2 cucharadas de pepino rallado (sin pelar)
1 diente de ajo picado
4 ramitas de menta fresca, solo las hojas, finamente picadas.
1 cucharadita de sal gruesa
2 cucharadas de pasas doradas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Remueve el yogur hasta que quede suave. Añade el resto de los ingredientes y, si lo deseas, un poco de pimienta negra recién molida. Remueve, deja reposar en el refrigerador y sirve.

Categorías:

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