Panqueque

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Valor nutricional por ración:

calorías 411, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 282 mg, azúcar 38 GRAMO.

Este delicioso pan combina el sabor de los panqueques americanos con la textura de un bizcocho clásico. Es suave, con el dulzor justo y cubierto con un streusel crujiente, lo que lo hace perfecto tanto para el desayuno como para el postre. El azúcar moreno y el jarabe de arce le aportan un rico sabor a caramelo, realzado a la perfección por una pizca de canela. Este pan se puede congelar. ¡Tuesta unas rebanadas y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Una pizca de canela molida
110 g + 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente + extra para servir
2 cucharadas + 2 cucharadas de harina de primera calidad
1 cucharada + 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 taza de crema agria
2/3 de taza de jarabe de arce + extra para servir
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar moreno, huevos, cCrea agria, jarabe de arce

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía generosamente un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con aceite en aerosol y fórralo con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) a lo largo de los lados más largos. Rocía el papel de horno con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño, mezcla con un tenedor la canela, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar morena y una pizca de sal hasta que la mantequilla no tenga grumos. Reserva hasta el momento de hornear.

En un tazón mediano, mezcla el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, las 2 tazas de harina restantes y 1 cucharadita de sal. En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados y sin grumos.
En un bol grande, bate las 8 cucharadas restantes de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora gradualmente la taza restante de azúcar moreno y bate hasta que esté ligera y esponjosa, otros 3 minutos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen por completo después de cada adición; continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, otro minuto.
Reduce la velocidad de la batidora al mínimo. Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con dos partes de la mezcla de crema agria, comenzando y terminando con la harina. Transfiere la masa al molde para pan preparado y alisa la superficie. Espolvorea con streusel.
Hornee hasta que la superficie del pan esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y deje enfriar durante 30 minutos.
Pasa un cuchillo por los bordes del pan para despegarlo de los lados del molde y tira de las pestañas del papel para retirarlo con cuidado. Deja enfriar completamente sobre una rejilla durante una hora. Sirve con mantequilla blanda y sirope de arce.

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