Tortita al horno con beicon canadiense y melocotones guisados.

Votos: 2

Cómo preparar: Panqueque al horno con tocino canadiense y duraznos guisados.

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 690, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 220 mg, sodio 1040 mg, azúcar 53 GRAMO.

A diferencia de los panqueques tradicionales, que se fríen individualmente, este esponjoso panqueque se hornea como uno solo. Es muy práctico: no tienes que estar pendiente de la estufa, dándole la vuelta. Simplemente córtalo en varias porciones antes de servir, como si fuera un pastel. Para la cobertura, cocina a fuego lento duraznos con azúcar morena y tocino canadiense en mantequilla. A diferencia del tocino clásico, es menos grasoso y complementa a la perfección el dulzor de los duraznos con sus notas ahumadas. Sírvelo todo con un poco de requesón. Un desayuno sencillo pero interesante para gourmets y para cualquiera que disfrute experimentando con sabores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 duraznos, en rodajas
0,5 tazas de azúcar moreno
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar granulada
2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
Sal gruesa
3 huevos grandes
1 y 1/4 tazas de leche
90 g de mantequilla sin sal, derretida
0,5 tazas de requesón de grano grueso + extra para servir
170 g de tocino canadiense, cortado en cubos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, requesón, tocino, duraznos

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
En un bol mediano, combine los duraznos y el azúcar morena. En un bol más grande, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y media cucharadita de sal. En otro bol, bata los huevos y la leche, luego incorpórelos gradualmente a la mezcla de harina y amase. Agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida y, con una espátula de silicona, incorpore el requesón.

En una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm (9 pulgadas), calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que esté brillante. Vierte la masa y cocina hasta que cuaje por los bordes, aproximadamente 2 minutos. Introduce la sartén en el horno y hornea hasta que esté dorada, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, calienta la cucharada restante de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega los duraznos y el jugo que hayan soltado. Tapa y cocina a fuego lento hasta que estén blandos y espesos, de 5 a 10 minutos, añadiendo hasta 1/4 de taza de agua si es necesario. Retira la tapa e incorpora el tocino canadiense. Cocina durante unos 2 minutos. Retira del fuego y tapa para mantener los pimientos calientes.
Retira la tortita del horno y colócala sobre una tabla de cortar; córtala en porciones. Sírvela con la mezcla de melocotón y el requesón.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Cacerola / Horno / Platos de verano / Desayuno / Postres / Tortitas, buñuelos, gofres, sándwiches / Food Network - recetas / cocina americana

colecciones de recetas