Cordero

Las piernas de cordero son perfectas para un estofado largo y especiado en oporto. La carne es jugosa, sabrosa y se deshace en la boca. Desmenúcela con dos tenedores, mézclela con la salsa de vino reducida y sírvala con... leer más

• Costillas de cordero
• Entrada
• Confitura de ajo con chile

Las chuletas de lomo de cordero son deliciosas por sí solas, así que simplemente séllalas y sírvelas con salsas y acompañamientos que realcen los complejos sabores de esta carne: ajo confitado con chile, wasabi, pimienta negra recién molida y sal. leer más

• Puerros estofados
• Costillas de cordero con romero y ajo.
• Vieiras con salsa beurre blanc

Los platos de mar y tierra (carne y mariscos) son una excelente manera de deleitar a tus seres queridos con exquisiteces de restaurante en casa. La versión de mar y tierra de Rachel Ray combina vieiras con salsa beurre blanc y un suculento carré de cordero con crujientes... leer más

Una pierna de cordero jugosa y deliciosa con una corteza crujiente es un plato espectacular para cualquier ocasión especial. Si has dudado en comprar este corte, no te preocupes: con esta receta al horno, la pierna quedará tierna, jugosa y abundante. leer más

• Lomo
• Shermula

Asa un costillar de cordero y sírvelo con una salsa chermoula tunecina elaborada con hierbas frescas, limón y especias aromáticas. La menta y el limón le dan a la chermoula un sabor brillante y refrescante que equilibra a la perfección el cordero asado. El resultado es... leer más

Esta receta utiliza filetes de cordero con hueso en forma de T (parte del lomo y el lomo con el hueso en el centro). Son más económicos que el costillar de cordero, pero la carne es igual de sabrosa y jugosa. Frota los filetes con una mezcla de pimienta negra, sal, clavo y nuez moscada. leer más

Esta receta es perfecta para una cena romántica para dos, pero puedes duplicarla o triplicarla para un grupo más grande. También puedes pagarle al carnicero un extra para que le quite el hueso al lomo y así tener una apariencia más atractiva: los trozos de carne carbonizados... leer más

Las tiernas chuletas de cordero con hueso no necesitan marinado y quedan increíblemente jugosas y deliciosas al freírlas en sartén. Pídele a tu carnicero que recorte las costillas para darles un aspecto sofisticado, como de restaurante. Sirve el carré de cordero con... leer más

Antes de asarla, rellene la pierna de cordero con trozos de ajo y frótela generosamente con una mezcla de ralladura de limón, romero y sal. La clave es dejar marinar la carne; lo ideal es dejarla en el refrigerador toda la noche y luego asarla hasta que esté dorada. leer más

• Costillas de cordero
• Alioli

La próxima vez que prepares una cena festiva, considera usar tu freidora de aire: puede asar un elegante costillar de cordero con una costra dorada y crujiente de parmesano que mantendrá la carne jugosa y llena de sabor. Para preparar cordero... leer más

Aunque el tierno carré de cordero no requiere un marinado prolongado, prueba a frotarlo con aceite de oliva, hierbas y ajo, y dejarlo reposar durante unas horas. Sin duda, apreciarás su sabor con toques especiados de romero y orégano. Para... leer más

Esta receta presenta un delicioso costillar de cordero frito en sartén: simple y rápido. Pero el sabor es fantástico. Todo gracias a la marinada de limones, ajo, menta fresca y romero, en la que la carne se marina durante aproximadamente una hora. Antes de freír el costillar, leer más

• Escabeche
• Relleno

El carré de cordero es el más elegante de todos los platos de carne. Es perfecto para ocasiones especiales y puede ser tan elaborado o tan sencillo como desee, dependiendo de sus preferencias y estado de ánimo. En esta receta, el lomo con hueso se marina primero en leer más

Estas brochetas de cordero son jugosas y deliciosas, llenas de sabor mediterráneo gracias a una marinada de jugo de cebolla, orégano seco y comino. Marina la carne durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche, y luego leer más

Una pierna de cordero asada con hueso será sin duda uno de los platos estrella de tu mesa navideña. Su aspecto es impresionante y su sabor conquistará a todos. Antes de asarla, la pierna de cordero se marina durante varias horas, o preferiblemente toda la noche. leer más

Con esta receta, podrás preparar en casa un delicioso costillar de cordero, como en un restaurante. Para que quede jugoso y tierno, la carne se cocina entera y se corta en porciones individuales con hueso justo antes de servir. El costillar de cordero viene precocido. leer más

La paletilla de cordero se corta en finas lonchas, se sazona generosamente con sal y pimienta, y se fríe en una sartén de hierro fundido bien caliente. Quedan increíblemente jugosas por dentro y con una corteza crujiente por fuera. Se sirven con un guiso de zanahoria agridulce. leer más

El pastel de carne inglés es uno de esos platos caseros contundentes que resulta perfecto tanto para un almuerzo dominical con una familia numerosa como para una cena rápida entre semana: se hornea en una bandeja grande y se recalienta al día siguiente según sea necesario. leer más

Este plato se prepara con finas hamburguesas de paletilla de cordero natural. La carne se frota con aceite de oliva, sal, pimienta negra y menta seca, y se fríe en la sartén durante unos minutos hasta que quede cubierta con una deliciosa salsa... leer más

El ragú de cordero es una salsa de carne para pasta muy popular en la cocina italiana. El secreto de su delicioso sabor reside en el tiempo de cocción. Es un proceso largo, que lleva varias horas, pero el resultado te sorprenderá gratamente. Piernas de cordero - leer más

Si vas a asar brochetas de cordero, lo mejor es cocinarlas al estilo de Oriente Medio, donde la carne jugosa y grasa se equilibra con la refrescante menta y una salsa ligera y fermentada. La pierna de cordero es uno de los mejores cortes para brochetas. Después de marinar durante varias horas, leer más

El tierno lomo de cordero con hueso, cortado en filetes individuales, es un manjar muy apreciado que requiere una cocción que realce su sabor sin que la carne quede dura. El yogur es el adobo y la salsa ideal para el cordero. leer más

Asa a la parrilla estas tiernas chuletas de paletilla de cordero, que se frotan y marinan durante unos minutos en una mezcla de adobo tandoori, perfecto para carnes a la parrilla, y un poco de yogur. Las chuletas se fríen durante solo - leer más

El cordero tierno es un plato digno de cualquier cena festiva. Esta receta requiere una pierna de cordero deshuesada y cortada en mariposa. Este corte tiene un sabor y aroma más intensos, perfectos para... leer más

• Cordero
• mezcla de especias
• Salsa de yogur

El carré de cordero se asa entero y luego se corta en hamburguesas individuales con hueso antes de servirlo. Esto garantiza que la carne quede increíblemente jugosa por dentro y cubierta con una deliciosa costra de especias por fuera, que incluye hinojo, comino, cilantro, pimienta negra y... leer más

El carré de cordero se asa entero y luego se corta en hamburguesas individuales con hueso. Esto las hace más jugosas y tiernas. Y el increíble sabor se lo aporta una pasta de ajo asado mezclada con... leer más

• Carne
• Cuscús con piñones y menta

Un sofisticado plato festivo al estilo marroquí que incluye costillas de cordero a la parrilla y una guarnición de cuscús aromático. Y teniendo en cuenta que el cuscús se prepara en cuestión de minutos y que la carne se puede marinar la noche anterior, todo el plato... leer más

Incluso a la parrilla, puedes cocinar un delicioso costillar de cordero, empanado con queso Gorgonzola y pan rallado con un toque italiano, que estará doblemente delicioso cuando el sabor ácido del queso se mezcle con los aromas de las hierbas mediterráneas y el carbón. leer más

El carré de cordero con salsa de menta es una auténtica exquisitez con un sabor exquisito, donde la refrescante menta complementa y equilibra a la perfección el rico sabor de la carne. Además, te encantará lo rápido que se cocina este plato. Para... leer más

El carré de cordero es un plato que cautiva primero por su aspecto lujoso y apetitoso, y luego por su increíble sabor, que se realza aún más al marinar brevemente las costillas antes de asarlas. El cordero fresco es perfecto para la marinada. leer más

• Sándwiches de cordero
• Mayonesa con pasta de harissa
• Pepinos ligeramente salados

La historia del sándwich es probablemente una de las historias culinarias más conocidas. Según la leyenda, el conde de Sandwich, del siglo XVIII, era un ávido jugador y no quería que lo interrumpieran durante una partida, así que pidió que le trajeran carne entre... leer más

El souvlaki es una popular comida rápida griega que consiste en trozos de carne a la parrilla ensartados en brochetas. Este es el nombre que recibe este plato en Macedonia y otras regiones del norte de Grecia. Sin embargo, en el sur del país, en los alrededores de Atenas, estos "kebabs" son más conocidos. leer más

El cordero es muy tierno y, podría decirse, dietético. Tiene un sabor y aroma delicados. Y el lomo de cordero a la parrilla luce muy picante y apetitoso. El romero y el ajo impregnan el plato con un aroma especiado y un sabor único, y... leer más

• Caldo:
• Relleno:
• Masa:
• Baño de huevo:

Receta detallada con fotos.

Receta de costillas de cordero marinadas con romero - leer más

Receta detallada con fotos.