Tofu frito en hojas de lechuga

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 barcos

Estos saludables wraps vegetarianos están rellenos de tofu especiado, maíz, cebolletas y aguacate en rodajas, todo ello sobre hojas crujientes de lechuga romana. El tofu desmenuzado se saltea con hierbas y verduras y luego se coloca sobre las hojas crujientes de la lechuga, junto con el aguacate en rodajas. Sírvelos como aperitivo: cómelos con las manos, doblando el wrap por la mitad, y disfruta de su delicioso sabor. Este aperitivo es rápido y fácil de preparar, y es perfecto no solo para vegetarianos, sino también para quienes están en ayunas o para quienes desean probar el tofu pero no saben por dónde empezar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de tofu firme (340 - 400 g)
2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
1/4 cucharadita de chile en polvo, o al gusto.
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 mazorcas de maíz frescas, sin granos.
1/4 taza de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre balsámico
6 hojas grandes de lechuga romana (del centro)
2 aguacates, cortados en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: tofu, maíz, lechuga romana, Palta, condimento de chile, cebollas verdes, vinagre balsámico, salsa de soja

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de cacahuete en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el tofu y desmenúzalo en trozos muy pequeños. Cocina durante unos minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido y el tofu empiece a dorarse.
Agregar chile en polvoAgregue un poco de sal y pimienta negra, y revuelva. Añada las cebolletas y el maíz y cocine por unos minutos (el maíz puede quedar crujiente). Agregue la salsa de soja y cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Apague el fuego y agregue el vinagre balsámico.