Tacos con cerdo frito, repollo y piña.

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Cómo preparar tacos de cerdo asado, repollo y piña

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 570, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 490 mg, azúcar 26 GRAMO.

Prepara unos tacos mexicanos rebosantes del sabor de la tierna carne a la parrilla y la crujiente y jugosa ensalada de col. Corta el lomo de cerdo en rodajas y marínalo durante unos minutos en una marinada de jugo de lima y chipotle. Esto le dará un toque ahumado, ideal para cocinar en una parrilla eléctrica. Coloca el cerdo, cocinado al punto, sobre tortillas de maíz, cúbrelo con ensalada de col aderezada con una vinagreta ácida y picante, y sírvelo con piña en crema agria. Su dulzura complementa a la perfección el cerdo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tacos

1 solomillo de cerdo de 350 g, cortado en rodajas de 1 cm de grosor en diagonal.
1/4 taza de cilantro finamente picado
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita chile en polvo con la adición de chiles chipotle secos
2 dientes de ajo, machacados
1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas.
8 tortillas de maíz
Rodajas de lima para servir
2 tazas de trozos de piña
1 taza de crema agria baja en grasa
2 cucharadas de azúcar moreno
1/4 cucharadita de canela molida

ensalada de col lombarda

2 tazas de repollo morado rallado
1/4 taza de cilantro finamente picado
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
1 pimiento rojo pequeño, cortado en rodajas muy finas.
1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cerdo, tortilla, col lombarda, pimiento dulce, zumo de lima, condimento de chile, canela, Piña

Cocinar el plato según la receta:

CerdoEn un tazón grande, combine el cilantro, el jugo de lima, el aceite vegetal, el chile en polvo, el ajo y la cebolla. Agregue las rebanadas de cerdo y mezcle bien.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Ensalada de colEn un tazón grande, combine la col, el cilantro, el aceite vegetal, el vinagre, el chile en polvo, el pimiento, la cebolla morada y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle bien y reserve.
Retire la carne de cerdo de la marinada y deseche el líquido restante. Sazone ambos lados con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Ase a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada pero ligeramente rosada por dentro, aproximadamente 10 minutos. Transfiérala a un plato grande.
Asa las tortillas, dándoles la vuelta una vez, hasta que se marquen, aproximadamente 1 minuto. Coloca dos tortillas en cada plato. Reparte la carne de cerdo y un poco de ensalada de col entre las tortillas. Sirve con rodajas de lima.
Reparte la piña en partes iguales en 4 tazones, cúbrela con 1/4 de taza de crema agria, 1/2 cucharada de azúcar y una pizca de canela. Sírvela con tacos.

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