Ensalada de pollo Buffalo
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 354, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 1061 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 354, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 1061 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta ensalada estilo Buffalo te encantará. Inspirada en las famosas alitas de pollo Buffalo con aderezo de queso azul, combina los sabores de ambas. Para prepararla, se unta pechuga de pollo a la parrilla con una mezcla de mantequilla y salsa picante, se desmenuza y se mezcla con un aderezo de queso azul y crema agria, apio picado y zanahorias frescas. Sirve este pollo picante con grandes gajos de lechuga iceberg, que lucen espectaculares en los platos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pechugas de pollo grandes, sin piel ni hueso (aproximadamente 0,6 kg)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 0,5 taza de salsa picante
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- 0,5 tazas de crema agria
- 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas + 1/4 taza de hojas de apio picadas
- 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cabeza de lechuga iceberg, cortada en 4 gajos.
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, queso azul, apio, zanahoria, lechuga iceberg, salsa picante, cCrea agria
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
En un tazón grande, combine la mantequilla derretida y salsa picanteTransfiere la mitad de la mezcla a un tazón pequeño y colócalo junto a la parrilla para untar el pollo mientras se cocina. Unta el pollo con aceite de oliva y ásalo hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 3 minutos. - Dale la vuelta y úntalo uniformemente con aceite caliente. Continúa cocinando, dándole la vuelta según sea necesario y untándolo con aceite, hasta que esté bien cocido y crujiente, aproximadamente 10 minutos más. Pasa el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos; luego, córtalo en trozos pequeños. Mezcla con el aceite caliente reservado.
- En una licuadora, mezcla 3/4 de taza de queso azul y crema agria hasta obtener una consistencia suave. Agrega la mitad del aderezo de queso azul al tazón con el pollo, junto con el apio picado, las hojas de apio, la cebolla morada y las zanahorias, y mezcla bien. Divide las cuñas de lechuga iceberg y la ensalada de pollo en tazones. Rocía con el aderezo restante y espolvorea con el 1/4 de taza de queso azul restante.
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