Puré de chirivía
Votos: 13
Tiempo: 30 minutos.
El puré de chirivía puede ser una alternativa más saludable y baja en calorías al puré de patatas. Para obtener una textura aterciopelada, hierva una patata junto con las chirivías y mezcle la preparación con crema agria y mantequilla, añadiendo una pizca de nuez moscada, que complementa a la perfección el sabor cremoso y el aroma de la guarnición. Al triturarlo con una batidora, el puré queda muy ligero y cremoso. Sírvalo con cualquier plato de carne, ave o pescado.
Recomendamos
Receta:
Pele y pique 450 g de chirivías y 1 patata grande. Colóquelas en una cacerola con 2 dientes de ajo, cúbralas con agua, añada sal y llévelas a ebullición. Cocine hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Reserve media taza del líquido de cocción, escurra el resto y vuelva a colocar las verduras en la cacerola. Añada el líquido restante, 1/3 de taza de crema agria, 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, 1 cucharadita de sal y nuez moscada al gusto. Bata con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con pimienta al gusto.
Recetas con ingredientes similares: raíz de chirivía, papa, nuez moscada, cCrea agria
Categorías:
Recetas similares
