Pesto de rúcula con avellanas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 255, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 167 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 255, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 167 mg, azúcar 1 GRAMO.
Sustituye los ingredientes del pesto clásico por una versión completamente diferente, pero igual de deliciosa, y además más económica. En lugar de albahaca, añade rúcula picante y reemplaza los piñones por avellanas aromáticas. El pesto de rúcula se puede añadir a la pasta, servir como salsa para mojar o simplemente untar en pan.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de avellanas ligeramente tostadas
- 3 tazas de rúcula sin compactar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado grueso
- 1/4 taza de queso Pecorino Romano rallado grueso
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
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Recetas con ingredientes similares: Rúcula, avellanas, salsa pesto, queso Pecorino Romano, queso parmesano, ralladura de limón, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las avellanas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que estén finamente molidas. Agrega la rúcula, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y vuelve a triturar para combinar.
- Añade el queso parmesano y el pecorino romano y tritura brevemente. Con la procesadora en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere el pesto a un bol y añade la ralladura de limón.
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