Puré de patatas rojas con ajo
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Las patatas rojas tienen una piel fina que no necesita pelarse, ni siquiera para hacer puré. Además de contener muchos micronutrientes, pelarlas te ahorrará tiempo y esfuerzo durante la preparación. Lava bien las patatas, frotándolas con una esponja dura, y cuécelas enteras con dientes de ajo. El ajo les aportará un aroma y sabor suave y ligeramente picante. Haz un puré con un machacador de patatas, añade nata y mantequilla, y sírvelas con tus costillas favoritas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de patatas rojas
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 - 1 taza de crema espesa a temperatura ambiente
- Necesitarásmachacador de patatas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas y el ajo en una cacerola grande y cúbrelos con agua hasta una profundidad de 2,5 cm. Lleva a ebullición, sazona con sal y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Luego, escúrrelos bien.
- Vuelva a poner las patatas y el ajo en la sartén y reduzca el fuego a bajo para evaporar el agua restante. Añada la mantequilla y triture con un machacador de patatas. Añada gradualmente la nata hasta alcanzar la consistencia deseada; sazone con sal y pimienta. Sirva con costillas.
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