Patatas con pesto de col rizada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Hornea patatas enteras y sírvelas rebozadas con un refrescante pesto de col rizada, nueces y queso suizo. Esta receta sugiere una versión rápida en microondas, pero si lo prefieres (y no tienes prisa), puedes hornearlas en el horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas Russet-Burbank
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 0,5 taza de queso suizo rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha 4 patatas Russet Burbank con un tenedor y caliéntalas en el microondas durante 15 minutos. En un procesador de alimentos, mezcla 1/4 de taza de nueces tostadas, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de queso parmesano rallado y 1 diente de ajo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade 2 tazas de col rizada picada y 1/2 taza de queso suizo rallado; tritura brevemente. Salpimienta al gusto y sirve con las patatas asadas.
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