Bagel con relleno de Niçoise
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 616, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 1156 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 616, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 1156 mg, azúcar 0 GRAMO.
Un delicioso y saludable sándwich de ensalada Niçoise francesa ligera en un bagel suave, cubierto con semillas de amapola, semillas de sésamo y cebolla deshidratada. La ensalada incluye huevos duros, judías verdes, pimientos, cebolletas, aceitunas verdes y atún enlatado; es increíblemente jugosa. Sírvela sobre una rodaja de tomate en un panecillo y disfrútala al instante, o envuélvela y déjala reposar un rato para que se mezclen todos los sabores de esta ensalada mediterránea.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 bagels cubiertos con semillas de sésamo, amapola y cebolla deshidratada, cortados por la mitad horizontalmente.
- 2 huevos grandes
- 1 taza de judías verdes, con los extremos recortados.
- 2 latas de atún en aceite de 140 g cada una
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en dados
- 0,5 taza de perejil fresco
- 1/4 taza de aceitunas verdes deshuesadas picadas
- Zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
- 1 tomate grande, cortado en 4 rodajas redondas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría hasta una profundidad de 5 cm. Caliéntalos a fuego medio hasta que hiervan y luego déjalos cocer a fuego lento durante 8 minutos. Retíralos con una espumadera y sumérgelos en un recipiente con agua helada. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
- Mientras tanto, coloca las judías verdes en un recipiente apto para microondas con media taza de agua y una pizca de sal. Cubre con film transparente y cocina en el microondas hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría. Corta las judías verdes por la mitad.
- Escurre el atún y mézclalo con judías verdes, cebolletas, pimiento, perejil, aceitunas, zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- Tuesta ligeramente los bagels. Coloca rodajas de tomate, ensalada de atún y huevos duros en la mitad inferior del bagel. Rocía con aceite de oliva y cubre con la otra mitad del bagel.
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